Teprovning: Dark & Stormy No. 521
I samarbete med Paper & Tea
Ett härligt och robust te av hög kvalitet. Passar för ruggiga höstdagar eller en kall vintermorgon. Tack till Paper & Tea för proverna av detta te.
En hyllning till östfrisien i Tyskland. En kraftig blandning av rökta teer från Indien, China och Sri Lanka. Små blad troligtvis CTC för att få den kraftfulla smaken.
LUKT
Torra löv: Kraftig rökighet med inslag av tjära och läder.
Blöta löv: Något mildare men samma rökiga lukt av tjära.
BRYGGNING
Tekanna: 4g te för 250 ml vatten. 100°C i 4 min. Om du drar 3 min får du en mildare smak och kan få en till bryggning. Andra bryggningen 5 min.
SMAK
En kraftig och sträv smak med stor kropp och rökiga toner. En lång lite maltig smak med mycket sammandragande.
Det sträva försvinner med mjölk och sötning, men det rökiga finns kvar.
